Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664.8/.9/М298/М 29 Автор(ы) : Марх А.Т. Заглавие : Биохимия консервирования плодов и овощей : монография Выходные данные : М.: Пищевая пром-сть, 1973 Колич.характеристики :371 с.: граф Примечания : Библиогр.:с.359-371 (234 назв.) Цена : Б.ц. ГРНТИ : 65.53.29 + 65.53.30 УДК : 664.83/.85:577.1 Предметные рубрики: Плоды и овощи-- консервирование Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)