Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/Т384/Т 38 Автор(ы) : Ковальская Людмила Павловна Заглавие : Технология пищевых производств : Учеб.для вузов по специальности "Экономика и упр.на предприятиях пищевой пром-сти" Выходные данные : М.: Колос, 1997 Колич.характеристики :751 с.: ил. Серия: Учебники и учебные пособия для вузов Примечания : Библиогр.:с.746(13 назв.). ISBN, Цена 5-10-003283-9: 897 тг. ГРНТИ : 65.01.33 УДК : 664.02/09(075.8) Предметные рубрики: Пищевые производства Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биотехнологический процесс--сырье--переработка--массообмен Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Ковальская, Людмила Павловна