Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : св637/Е 834 Автор(ы) : Есіркеп, Гүлмира Есіркепкызы Заглавие : Разработка технологии кисломолочного напитка на основе вторичного молочного сырья: 05.18.04- технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств : автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук Выходные данные : Алматы, 2010 Колич.характеристики :22 с. ГРНТИ : 65.63.33 УДК : 637.146 Предметные рубрики: Кисломолочные продукты Экземпляры : всего : ЦСПВ(2) Свободны : ЦСПВ(2)