Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/К 901 Автор(ы) : Кулешова М.Ф., Тиняков В.Г. Заглавие : Плавленые сыры : монография . -2-е изд., перераб. и доп. Выходные данные : М.: Пищевая пром-сть, 1977 Колич.характеристики :175 с.: ил. Серия: Современная технология Примечания : Библиогр.: с.168-174 Цена : Б.ц. ГРНТИ : 65.63.39 УДК : 637.358 Предметные рубрики: Сыр плавленый-- производство Экземпляры : всего : ХР(3) Свободны : ХР(3) Доп.точки доступа: Тиняков, В.Г.