Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/Ф 434 Автор(ы) : Кретович В.Л. Заглавие : Ферментные препараты в пищевой промышленности : монография Выходные данные : М.: Пищевая пром-сть, 1975 Колич.характеристики :535 с.: ил. Примечания : Библиогр. в конце глав Цена : Б.ц. ГРНТИ : 65.09 УДК : 664.002.6 Предметные рубрики: Ферменты-- Применение в пищевой промышленности Экземпляры : всего 1: ХР(2) Свободны : ХР(2) Доп.точки доступа: Кретович, В.Л.; Яровенко, В.Л. \ред.\