Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : св637/М 380 Автор(ы) : Машанова, Нурбиби Советовна Заглавие : Научно-практические основы эффективного использования коллагенсодержащего сырья в производстве мясных продуктов. 05.18.04-Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств : автореф.дис.на соиск.учен.степ.д-ра техн.наук Выходные данные : Алматы, 2010 Колич.характеристики :32 с. ГРНТИ : 65.59 УДК : 637.525.032 Предметные рубрики: Мясные продукты Экземпляры :ЦСПВ(1) Свободны : ЦСПВ(1)