Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664.6/7/Б 930 Автор(ы) : Бутейкис, Нина Григорьевна Заглавие : Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учеб.для нач.проф.образования . -12-е изд., стер. Выходные данные : М.: Академия, 2012 Колич.характеристики :334 с: ил Серия: Начальное профессиональное образование Примечания : Библиогр.: с.331 ISBN, Цена 978-5-7695-9483-0: 5645 тг. ГРНТИ : 65.33.35 УДК : 664.68(075.32) Предметные рубрики: Кондитерские изделия мучные Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мука--крахмал--полуфабрикат--тесто--пирожное--торт Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)