Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 64/Г 687 Автор(ы) : Горенбургов , Михаил Абрамович, Сологубова, Галина Сергеевна Заглавие : Технология и организация услуг питания : учеб.для вузов Выходные данные : М.: Академия, 2012 Колич.характеристики :238 с.: ил. Коллективы : Балтийская акад.туризма и предпринимательства Серия: Бакалавриат Примечания : Библиогр.: с. 237 ISBN, Цена 978-5-7695-6844-2: 4370 тг ГРНТИ : 71.33 УДК : 642.5(075.8) Предметные рубрики: Общественное питание Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ресторан--кафе--бар--столовая--официант Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Сологубова, Галина Сергеевна; Балтийская акад.туризма и предпринимательства