Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : св637/Ш 621 Автор(ы) : Шингисов, Азрет Утебаевич Заглавие : Научно-практические основы совершенствования техники и технологии вакуум-сублимационной сушки национальных кисломолочных продуктов. 05.18.12-Процессы и аппараты пищевых производств : автореф.дис.на соиск.учен.степ.д-ра техн.наук Выходные данные : Семей, 2010 Колич.характеристики :34 с. ГРНТИ : 65.63 УДК : 637.146(574) Предметные рубрики: Кисломолочные продукты Экземпляры :ЦСПВ(1) Свободны : ЦСПВ(1) Доп.точки доступа: О Казахстане