Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 663/А 682 Автор(ы) : Аннемюллер Г., Мангер Г. -Й., Литц П. Заглавие : Дрожжи в пивоварении : науч.-популяр. лит-ра: пер. с англ. Выходные данные : СПб.: Профессия, 2015 Колич.характеристики :427 с.: ил. Примечания : Библиогр.: с. 409-427 (343 назв.) ISBN, Цена 978-5-904757-49-6: 27500 тг. ГРНТИ : 65.41 УДК : 663.123 Предметные рубрики: Пивные дрожжи Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): регенерация--сырой белок--порфирины--цитоплазма--митохондрии--метаболизм--нутриенты--брожение Экземпляры :ЧЗ(1) Свободны : ЧЗ(1) Доп.точки доступа: Мангер, Г. -Й.; Литц, П.