Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : св637/О-345 Автор(ы) : Овсянникова, Вера Анатольевна Заглавие : Исследование и разработка технологии комбинированного кисломолочного продукта с регулируемым углеводным составом.Специальность 05.18.04-технология мясных,молочных и рыбных продуктов : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук Выходные данные : Семипалатинск, 1999 Колич.характеристики :22 с. Коллективы : Гос.ун-т "Семей" (Семипалатинск) ГРНТИ : 65.63.33 УДК : 637.146 Предметные рубрики: Кисломолочные продукты Экземпляры :ЦСПВ(1) Свободны : ЦСПВ(1) Доп.точки доступа: Гос.ун-т "Семей" (Семипалатинск)