Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/Г 492 Автор(ы) : Гинзбург А.С., Громов М.А., Красовская Г.И. Заглавие : Теплофизические характеристики пищевых продуктов : Справочник . -3-е изд., доп. и перераб. Выходные данные : М.: Агропромиздат, 1990 Колич.характеристики :286 с.: ил Примечания : Библиогр.:с.258-284 (568 назв.) ISBN, Цена 5-10-001411-3: Б.ц. ГРНТИ : 65.55 + 90.27.32 УДК : 664.046:536(035.5) Предметные рубрики: Пищевая промышленность Теплофикация Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевкусовая--микробиология--метрология Экземпляры : всего 1: ХР(2) Свободны : ХР(2) Доп.точки доступа: Громов, М.А.; Красовская, Г.И.