Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/С 347 Автор(ы) : Сидоров, Михаил Анисимович, Корнелаева, Раиса Петровна Заглавие : Микробиология мяса и мясопродуктов : Учеб.для сред.спец.учеб.заведений по спец."Технология мяса и мясных продуктов" . -3-е изд., испр. Выходные данные : М.: Колос, 2000 Колич.характеристики :239 с.: ил. Серия: Учебники и учебные пособия для средних специальных учебных заведений Примечания : Библиогр.:с.237 ISBN, Цена 5-10-003128-X: 280 тг. ГРНТИ : 65.59 + 65.59.03 + 68.03.07 УДК : 637.5.075:576.8(075.32) Предметные рубрики: Мясные продукты-- микробиология Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микроорганизмы--пищевые отравления--консервы--колбасы--яйца--шкуры--кишки--качество--контроль Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Корнелаева, Раиса Петровна