Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : св637/Ж897/Ж 89 Автор(ы) : Жунусова, Гульзат Скендировна Заглавие : Разработка технологии фито-кисломолочного желейного продукта. Спец.05.18.04 - технология мясных, молочных и рыбных продуктов : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук Выходные данные : Семипалатинск, 2001 Колич.характеристики :24 с. ГРНТИ : 65.63 УДК : 637.146(574) Предметные рубрики: Кисломолочные продукты Экземпляры :ЦСПВ(1) Свободны : ЦСПВ(1) Доп.точки доступа: О Казахстане