Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664.8/9/Т384/Т 38 Автор(ы) : Артюхова, Светлана Алексеевна Заглавие : Технология продуктов из гидробионтов : Учеб.для вузов по спец. 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов" Выходные данные : М.: Колос, 2001 Колич.характеристики :489 с Серия: Учебники и учебные пособия для вузов ISBN, Цена 5-10-003262-6: 720 тг ГРНТИ : 69.51 УДК : 664.95.037.5(075.8) Предметные рубрики: Холодильное консервирование рыбных продуктов-- учебники Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): посол--копчение--сушка--вяление--икра Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Артюхова, Светлана Алексеевна; Сафронова, Тамара Михайловна \ред.\