Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 64/Л125/Л 12 Заглавие : Лабораторно-практические занятия для поваров : Учеб.пособие для проф.лицеев, училищ и колледжей Выходные данные : Ростов н/Д: Феникс, 2001 Колич.характеристики :220 с Серия: Учебник XXI века Разночтения заглавия :Загл. обл.: Лабораторный практикум для повара ISBN, Цена 5-222-01774-5: 260 тг. ГРНТИ : 65.01.33 УДК : 641.5(075.32) Предметные рубрики: Приготовление пищи-- учебное пособие Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): супы--соусы--рыбные блюда--мясные блюда--блюда из птицы--салаты--закуски--сладкие блюда--лечебное питание Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Коева, Валентина Алексеевна \сост.\