Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : св637/Б180/Б 18 Автор(ы) : Байбалинова, Гульмира Муратбековна Заглавие : Исследование и разработка технологии кислосливочного комбинированного десерта. Спец.05.18.04- технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук Выходные данные : Семипалатинск, 2002 Колич.характеристики :22 с. ГРНТИ : 65.63 УДК : 637.146 Предметные рубрики: Кисломолочные продукты Экземпляры :ЦСПВ(1) Свободны : ЦСПВ(1)