Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : св637/С514/С 51 Автор(ы) : Смольникова, Фарида Харисовна Заглавие : Исследование и разработка технологии молочного десертного продукта для диетического питания. Спец. 05.18.04- технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук Выходные данные : Семипалатинск, 2002 Колич.характеристики :24 с. ГРНТИ : 65.63 УДК : 637.146 Предметные рубрики: Кисломолочные продукты Экземпляры :ЦСПВ(1) Свободны : ЦСПВ(1)