Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/Б 903 Автор(ы) : Будорагина Л.В., Ростроса Н.К. Заглавие : Производство кисломолочных продуктов : Учебник для сред.проф.-техн.училищ Выходные данные : М.: Агропромиздат, 1986 Колич.характеристики :151 с.: ил Серия: Учебники и учебные пособия для подготовки кадров массовых профессий Примечания : Библиогр.: с. 149 Цена : Б.ц. ГРНТИ : 65.63.33 УДК : 637.146(075.32) Предметные рубрики: Кисломолочные продукты Экземпляры : всего : ХР(3) Свободны : ХР(3) Доп.точки доступа: Ростроса, Н.К.