Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/О-769 Автор(ы) : Остриков, Александр Николаевич, Абрамов, Олег Васильевич, Рудометкин, Александр Сергеевич Заглавие : Экструзия в пищевой технологии Выходные данные : СПб.: ГИОРД, 2004 Колич.характеристики :280 с Примечания : Библиогр.: с.263-281 (251 назв.) ISBN, Цена 5-901065-62-X: 7930.43 Тг ГРНТИ : 65.01 УДК : 664.083(07) Предметные рубрики: Экструдирование пищевых продуктов Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Абрамов, Олег Васильевич; Рудометкин, Александр Сергеевич