Тулякова, Т. В.     Особенности скрининга штаммов хлебопекарных дрожжей для производства изделий из сдобного теста [Текст] / Т. В. Тулякова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - № 10. - С. 31-32. Рубрики: Биотехнология--микробиологические аспекты     Россия Кл.слова (ненормированные): сдобное тесто -- селекция -- скрининг -- хлебопекарные дрожжи Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ