Кондратьев, Н. Б.     Особенности оценки качества фруктового сырья в кондитерских изделиях [Текст] / Н. Б. Кондратьев // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - № 12. - С. 38-40. Рубрики: Качество и безопасность     Россия Кл.слова (ненормированные): капиллярный электрофорез -- кондитерские изделия -- макроэлементы -- мармеладно - пастильные изделия -- органические кислоты -- фруктовое сырье Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ