Какимов, А. К.     Исследование релаксационных характеристик плавленых сыров [Текст] / А. К. Какимов, Ж. Х. Какимова, Н. Б. Гаврилова // Сыроделие и маслоделие. - 2004. - № 2. - С. 38-40. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Сыроделие Кл.слова (ненормированные): рецептура сыра -- величина релаксации -- период релаксации -- кинетика Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Какимова, Ж. Х.; Гаврилова, Н. Б. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1