Выбор и оптимизация условий обработки ягод малины [Текст] / Н. Н. Роева [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - № 9. - С. 27-30. Рубрики: Биотехнологические и микробиологические аспекты--ягода малина--Обработка--выбор и оптимизация Кл.слова (ненормированные): гидролиз -- мультиэнзимная композиция -- ферментные препараты Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал АО РНТБ Доп.точки доступа: Роева, Н. Н.