Кудряшов, Л. С.     Обработка охлажденного мяса высоким давлением и сроки хранения [Текст] / Л. С. Кудряшов, А. Б. Лисицын [и др.] // Мясная индустрия. - 2016. - №2. - С. 37-40. - Библиогр. в конце ст.: 5 назв. Рубрики: Технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ПОРЧА -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ -- ОКИСЛЕНИЕ -- УВЕЛИЧЕНИЕ СРОКА ХРАНЕНИЯ Доп.точки доступа: Лисицын , А.Б.; Тихонов, Л. С.; Тихонова, Н. В.; Волков, А. Ю.; Александрова, А. В.