Панасюк, А. Л.     Увеличение содержания полифенолов в красных винах с помощью ферментных препаратов [Текст] / А. Л. Панасюк, Е. И. Кузьмина, О. С. Станкевич // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 3. - С. 44-45. Рубрики: Виноделие--виноматериалы    Россия--Москва Кл.слова (ненормированные): фенольные соединения -- цвет -- антоцианы -- десертное вино -- столовое вино Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Кузьмина, Е. И.; Станкевич, О. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1