Росляков, Ю. Ф.     Белково-протеиназный комплекс муки, получаемой из СО2-шрота семян амаранта [Текст] / Ю. Ф. Росляков, Н. А. Шмалько // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 3. - С. 47-48. - Библиогр.: 6 назв. Рубрики: Мука--амарант    Россия--Кубань--Краснодар Кл.слова (ненормированные): хлебопечение -- качество -- ингибитор протеолиза Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Шмалько, Н. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1