Демченко, Е. А. Нормирование диоксида серы и сульфитов в кондитерских изделиях [Текст] / Е. А. Демченко // Контроль качества продукции. - 2023. - № 5. - С. 40-44. - Библиогр.: с. 7 назв.
Кл.слова (ненормированные): стандарты -- кондитерские изделия -- диоксид серы -- сульфиты -- сернистая кислота -- маркировка -- методы испытаний Аннотация: В результате анализа стандартов на кондитерские изделия установлены существенные расхождения с требованиями технических регламентов Таможенного союза в части нормируемого содержания диоксида серы и сульфитов в готовой продукции. Отсутствуют также гармонизированные подходы к анализируемым показателям, единицам их измерения и методам определения. Держатели документа: РНТБ |