Румянцева, Г. Н.     Технологические режимы биокатализа в процессе выделения пищевого пектина [Текст] / Г. Н. Румянцева, О. А. Варфоломеева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 4. - С. 30-33. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Технологические режимы биокатализа Кл.слова (ненормированные): отходы -- выжимки -- манго -- овощи -- морские травы -- яблоки -- ферментные препараты -- температара -- оптимальная доза -- гидролиз Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Варфоломеева, О. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1