Колодязная, В. С.     Массообменные характеристики при замораживании растительных продуктов в айс - сларри [Текст] : материал технической информации / В.С. Колодязная, В.Н. Соколов // Холодильная техника. - 2004. - №3. - С. 5-8. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Замораживание растительных продуктов--исследование поглощения жидкого хладоносителя Кл.слова (ненормированные): жидкая среда -- капилляры -- поры -- ледяная суспензия -- пористость Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Соколов, В.Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1