Косован, А. П.     Новые концептуальные решения проблем хлебопекарной и макаронной промышленности [Текст] / А. П. Косован, Р. Д. Поландова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 6. - С. 49-51. Рубрики: Хлебопекарная промышленность    Макаронная промышленность    Научно-исследовательские институты    Россия Кл.слова (ненормированные): ресурсосберегающие технологии -- пшеничный хлеб -- культивирование -- микроорганизмы -- закваска -- добавка -- улучшитель -- диетические продукты -- биоусвояемость -- обогатители -- компрессорный агрегат Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Поландова, Р. Д. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1