Субботина, М. А. Влияние влаготепловой обработки на выход и качество кедрового масла и шрота [Текст] / М. А. Субботина, Т. В. Лобова, Е. В. Невзоров> // Масложировая промышленность. - 2004. - № 2. - С. 28. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Масложировая отрасль--производство кедрового масла Россия--Кемерово Кл.слова (ненормированные): биохимический состав -- кедровые орешки -- обезжиривание -- денатурация -- реагент -- качество -- pH электролита -- кедровое масло -- мятка -- мезга -- липаза -- анализ -- увлажнение -- масличность -- pH реагентов Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Лобова, Т. В. ; Невзоров, Е. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |