Характеристика белковых фракций различных видов сыров [Текст] / Р. А. Хаертдинов, А. М. Гатауллин, И. Ф. Алиуллов, Р. Р. Хаертдинов // Сыроделие и маслоделие. - 2004. - № 3. - С. 46-47. Рубрики: Сыроделие    Россия Кл.слова (ненормированные): исследования -- белки -- структура белка -- детальный анализ -- метод электрофореза -- качество сыров Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Хаертдинов, Р. А.; Гатауллин, А. М.; Алиуллов, И. Ф.; Хаертдинов, Р. Р. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1