Корячкина, С. Я.     Применение ферментного препарата Целловиридин Г20х при производстве зернового хлеба [Текст] / С. Я. Корячкина, Е. А. Кузнецова, А. П. Синицин // Хлебопечение России. - 2004. - № 3. - С. 15-16. Рубрики: Хлебопекарное производство--производство зернового хлеба--ферментные препараты Кл.слова (ненормированные): доза -- замачивание зерна -- свойства -- вязкость -- пористость -- хранение -- сырье -- добавки Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Кузнецова, Е. А.; Синицин, А. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1