Смыков, И. Т.     Молочный жир в структуре сычужного сгустка [Текст] / И. Т. Смыков // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 3. - С. 33-34. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Сыроделие Кл.слова (ненормированные): исследование -- оболочка -- вторичная оболочка -- жировые шарики -- качество продукции Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1