Кишковская, С. А.     Регулирование титруемой кислотности в виноградном сусле, мезге и виноматериалах [Текст] / С. А. Кишковская // Виноделие и виноградарство. - 2004. - № 4. - С. 31-32. Рубрики: Виноделие    Россия Кл.слова (ненормированные): яблочная кислота -- винная кислота -- вино -- исследования -- методы кислотопонижения -- бактериальный метод -- дрожжевой метод Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1