Пономарева, О. И.     Применение комплексной пищевой добавки "Йодказеин" при производстве хлеба и хлебобулочных изделий [Текст] / О. И. Пономарева, Т. Н. Артамонова // Хлебопечение России. - 2004. - № 5. - С. 20. Рубрики: Производство хлеба--сырье и добавки--пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): преимущества -- характеристика -- приготовление Аннотация: Комплексная пищевая добавка "Йодказеин" представляет собой <йодированный> <молочный> <белок> <казеин>. Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Артамонова, Т. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1