Пащенко, Л. П.     Экструдированная композиция как компонент питательной смеси жидких биологических разрыхлителей [Текст] / Л. П. Пащенко, И. А. Никитин, О. С. Парченко // Хлебопечение России. - 2004. - № 5. - С. 26-28. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Хлебопекарное производство--сырьё и добавки Кл.слова (ненормированные): дрожжи -- показатели -- температура -- влажность -- кислотность -- состав химический Аннотация: Рассматриваются экструдированные композиции из нетрадиционного зерна и продуктов его переработки. Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Никитин, И. А.; Парченко, О. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1