Стейлс, Й.     Эмульгирующие и стабилизирующие системы [Текст] / Й. Стейлс // Пищевая промышленность. - 2004. - № 10. - С. 74. Рубрики: Пищевая промышленность-- сырьё и добавки Кл.слова (ненормированные): крахмал -- майонез -- соус -- тесто -- ингредиенты Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1