Биохимические характеристики процесса ферментативной обработки пшеничного сусла [Текст] / С. В. Востриков [и др.] // Производство спирта и ликёроводочных изделий. - 2004. - № 4. - С. 8-10. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Производство спирта--пшеничное сусло Кл.слова (ненормированные): ферментативный гидролиз -- синтез -- брожение -- вторичный продукт -- Нейтраза Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1