Родионова, Н. С.     Реологические параметры сокосодержащего молочного продукта [Текст] / Н. С. Родионова, И. А. Гладкова // Пиво и напитки. - 2004. - № 5. - С. 34-35 Рубрики: Сокосодержащие молочные продукты Кл.слова (ненормированные): структурированный продукт -- основа -- кумыс -- натуральный сок -- исследования -- агар -- массовая доля -- вкус Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Гладкова, И. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1