Беркетова, Л. В.     Повышение пищевой ценности кондитерских изделий [Текст] : материал технической информации / Л.В. Беркетова // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - № 7. - С. 5 : цв.ил. Рубрики: Кондитерские изделия --пищевая ценность Кл.слова (ненормированные): рожь -- молотая рожь -- жареная рожь -- морковная подварка -- конфеты -- начинки -- витамин С -- вафли неглазированные -- нетрадиционное сырье Держатели документа: Уральск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1