Ливинская , С. А.     Производство специальной маргариновой продукции для хлебобулочных и кондитерских изделий [Текст] : материал технической информации / С.А. Ливинская , А.Р. Бадер // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - № 8. - С. 1-2 : цв.ил. Рубрики: Производство жиров--хлебобулочные и кондитерские изделия Кл.слова (ненормированные): жировые продукты -- жировая основа -- эмульгатор -- сдобные изделия -- молочный жир -- какао-масло -- заменители молочного жира Держатели документа: Уральск Доп.точки доступа: Бадер, А.Р. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1