Дубцов, Г. Г.     Применение пищевых добавок [Текст] : материал технической информации / Г.Г. Дубцов // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - №1. - С. 6-7. Рубрики: Пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): гидроколлоиды -- пектин -- лактилат -- моноглицериды Держатели документа: Уральск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1