Громова, В. А.     Изменение жирно?кислотного состава липидов при горячем копчении осетровых [Текст] / В. А. Громова, О. И. Кутина // Масложировая промышленность. - 2004. - № 4. - С. 44-45. Рубрики: Масложировая отрасль    Россия--Москва Кл.слова (ненормированные): рыба -- пищевые добавки -- ЛИВ-4 -- микробиологические показатели -- липиды -- окисление -- гидролиз Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Кутина, О. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1