Л. С. Кудряшов [и др.]     Применение различных доз нитрата натрия для варёных колбас длительного хранения [Текст] / Л. С. Кудряшов [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 11. - С. 28-29. Рубрики: Мясопродукты--колбасы Кл.слова (ненормированные): мясные изделия -- цветовой характер -- устойчивость -- безопасность Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1