Возможности применения принципов химической кинетики для оценки качества пищевых продуктов при хранении [Текст] / Ю. Г. Базарнова, Т. Е. Бурова, Ишевский А. Л., В. М. Зюканов> // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 11. - С. 33-36. Рубрики: Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): срок хранения -- продолжительность хранения -- уравнение Аррениуса Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Базарнова, Ю. Г.; Бурова, Т. Е.; Ишевский А. Л.; Зюканов, В. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |