Ларионова, Ирина. Солодовые экстракты в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий [Текст] : материал технической информации / И. Ларионова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2004. - № 9. - С. 16 : табл. Рубрики: Солодовые экстракты Кл.слова (ненормированные): ячмень -- хлебопечение -- аромат -- дрожжевое тесто -- мальтодекстрины Держатели документа: Уральск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |