Идентификация ароматических веществ при оценке качества мясных продуктов и ингредиентов [Текст] / Л.В. Антипова, Я.И. Коренман, М.В. Терновых, Г.И. Касьянов // Мясная индустрия. - 2003. - № 9. - С. 29-31. - Библиогр.: 6 назв. Рубрики: Мясоперерабатывающая промышленность--пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): сухие пряности -- специфический аромат -- экстракты -- компоненты -- исследования -- пьезорезонансный датчик -- схема Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Антипова, Л.В.; Коренман, Я.И.; Терновых, М.В.; Касьянов, Г.И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1