Пищевые достоинства баранины и козлятины [Текст] / Я. М. Узаков, М. С. Мамыралин, Б. А. Рскелдиев, У. Ч. Чоманов // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2005. - № 1. - С. 10-12 : табл. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Мясная промышленность--переработка мяса Кл.слова (ненормированные): выход туши -- исследования -- мышечная ткань Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Узаков, Я. М.; Мамыралин, М. С.; Рскелдиев, Б. А.; Чоманов, У. Ч. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1